| 【百科】打蛋機的測控模式是什么樣子的？

打蛋機操作時攪拌器高速旋轉，強制攪打，被調合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實現混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。由于調和物料的粘度低于和面機攪拌的物料，因此打蛋機的轉速高于和面機轉速，一般在70~270r/min范圍內，被稱作高速調和機。
打蛋機多為手動，立式，由攪拌器、容器、轉動裝置、容器升降機構及機座等組成。如何測控的，當然你肯定知道，測控就是測量和控制，測量什么，測量容器內固液體混合物的濃度，也就是黏度，控制什么，控制轉動裝置的轉速。測黏度，最常用的是加速度傳感器，我不確定它用的是什么傳感器，不過我設計的話肯定用加速傳感器，根據物理知識知道，第一牛二定律f=ma，第二物體在不同黏度液體中運動規律不同，有不算復雜的關系，轉動裝置上的傳感器采集濃度信息給控制器，通過反饋調節，通常反饋電壓信息，給控制裝置，又電壓的高低調整轉速快慢，這里用到自動控制原理中的負反饋知識。
通俗來講，打蛋機測到濃度大，需要加速旋轉，等轉一會蛋都被打的差不多了，反饋信號回去知道濃度小了，就把轉速降下來了。

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